Buro TSUM
Arte di Vivere
Buro TSUM – колоритный панорамный ресторан на пятом этаже ЦУМа, совместный проект рестораторов Дины Хабировой и Виталия Шиманского. Изящный, эклектичный, авторский. Идеальное место для встреч в центре города, завтраков с видом на Большой театр и романтических ужинов под аккомпанемент лучших вин мира. Подняться в ресторан можно через отдельный вход с Петровки или на лифте в центре ЦУМа.
Уникальность ресторана – в тандеме двух шефов, Дмитрия Зотова и Владимира Чистякова. Два разных взгляда на кухню позволили им объединить в меню локальные сезонные продукты, проверенную временем классику и актуальные гастрономические тренды. Домашний хлеб из собственной пекарни, тартары и крудо из свежих морепродуктов и овощей, жар лионского гриля и оригинальные авторские блюда, приправленные тонкими ароматами трав и азиатских специй.
Стратегия
Стратегия создавалась для реализации обычными SMM-менеджерами в рамках работы отделов PR и маркетинга ресторана. Все пункты были расписаны максимально подробно, просто и доступно. На выходе получилась своего рода инструкция, по которой любой ответственный сотрудник сможет успешно развивать проект.
Big Idea
На основе анализа аудитории подобрали идею позиционирования в соцсетях: журнал-площадка, Arte Di Vivere – как стиль жизни.
Брендинг
Изучили потребности и предпочтения ЦА, проработали боли. Сформировали имидж и Tone of Voice проекта.
Контент
Составили контент-план. Задействовали три основных формата подачи материала: посты, сториз, прямые эфиры.
Продвижение
Предложили использовать наиболее эффективные каналы привлечения аудитории: рекламу у блогеров и таргетинг.
Стратегия
Аудитория
Провели анализ ЦА, выделили 5 ключевых сегментов:

1. Микроблогеры – приходят, чтобы сделать фотографии, создать контент, похвастаться.
2. Эстеты – наслаждаются вечером в приятной компании, восхищаются интерьером. Меню для них вторично, важнее атмосфера.
3. Любители гастрономии – уделяют максимум внимания меню, приходят попробовать блюда местных поваров.
4. Туристы – заведение идеально для путешественников, особенно если речь идет о luxury-отдыхе. Многие азиатские туристы приходят в ЦУМ за одеждой и аксессуарами: ресторан находится на 5 этаже, там логично отдохнуть и вкусно поесть. Именитый шеф-повар и уникальный интерьер только подогревают интерес.
5. Посетители ЦУМа – заходят перекусить, отдохнуть после шоппинга, проводят в ресторане не больше 1-2 часов.
Стратегия
Контент
Посты: cоставили 8 самостоятельных рубрик, которые полноценно закрывают каждую из 5 аудиторий и соответствуют имиджу проекта. К рубрикам прикрепили описания и примеры постов, с написанными согласно ToV текстами.

Stories: подготовили контент-план для Stories. Предложили сближающий живой формат: короткие разговорные видео от сотрудников ресторана – поваров, официантов.

Трансляции: продумали концепцию прямых эфиров: шеф-повар отвечает на вопросы зрителей, рассказывает о приготовлении того или иного блюда из меню.

Предложили формировать контент в стиле журнала. Каждая отдельная статья раскрывает интересные подписчикам темы: повара делятся кулинарными знаниями, основатели – экспертным мнением. Такая подача вовлечет в жизнь ресторана, вызывает интерес к кухне.

Уделили максимум внимания визуализации. Подготовили техническое задание для фотографа, предоставили референсы видео, дизайна историй и публикаций в ленте.
Стратегия
Продвижение
Реклама у блогеров: подобрали три формата сотрудничества с лидерами мнений: простая коммерция – пост-рекомендация заведения, интервью в стенах ресторана на интересные аудитории темы, совместные статьи со знаменитостями.

Таргетированная реклама: Дали рекомендации по настройке таргетированной рекламы с разбивкой на аудитории. Посоветовали протестировать лид-формы с возможностью бронирования столика прямо через объявления.

Дополнительно: поделились с командой визуальными трендами. Предложили расширить маркетинг и организовать в ресторане оффлайн-встречи в формате лекций, мастер-классов.
Результат
Стратегия разрабатывалась на конкурсной основе. Помимо нас в конкурсе участвовали еще четыре агентства. В итоге клиент одобрил и внедрил именно нашу стратегию.
Над проектом работали
При поддержке Kate Butko Creative Consulting.
Арт-директор – Владимир Никандров
Стратегия – Владимир Никандров, Мария Дукалис
Менеджер – Полина Лёшина